En la ficha del producto existe el parámetro Visibilidad del producto. Con él puedes configurar si el producto se mostrará en la tienda online o permanecerá oculto para los clientes. Así podrás retirar del escaparate del sitio los artículos que no deben ver los clientes.

Por ejemplo, ocultar productos de prueba, modelos archivados o productos que aún no están disponibles para la venta.

Por defecto, la visibilidad de los productos la gestiona el administrador de Bitrix24. Para que un empleado pueda cambiar la visibilidad de un producto, configura sus permisos de acceso para la publicación de productos.
Permisos para publicar productos en la tienda online

1–4. Ve a la sección CRM > Inventario > Catálogo de producto y abre el producto que necesites.
5. En la ficha del producto, busca el campo Visibilidad del producto y desactiva la opción Tienda en línea.

Después de esto, el producto dejará de mostrarse en la parte pública de la tienda y los visitantes no podrán verlo.
Permisos de acceso al catálogo de productos
Crear y configurar propiedades de productos